Mikrowelle, Konvektionsofen und Multikocher verändern die Küchengewohnheiten

Sowohl in Frankreich als auch in der Tschechischen Republik verändern sich die Gewohnheiten in der Küche, da vielseitigere Geräte auf den Markt kommen.

Der am 14. Mai 2025 veröffentlichte Ausgangsartikel beschreibt das wachsende Interesse an mehreren Geräten, die Speisen erwärmen, garen und bräunen können. Besonders genannt werden Beobachtungen aus der Tschechischen Republik, wo sich manche Haushalte für Alternativen zur Mikrowelle entscheiden.

Ein Gerät, das in Küchen weiterhin sehr präsent ist

Für viele Haushalte bleibt die Mikrowelle ein selbstverständliches Gerät. Sie erwärmt fertige Gerichte in kurzer Zeit, taut bestimmte Lebensmittel auf und eignet sich für einfache Rezepte. Ihr kompaktes Format und die unkomplizierte Bedienung erklären, warum sie dauerhaft auf vielen Arbeitsflächen steht.

Ihre Geschichte begann bereits 1947, auch wenn sich das Gerät erst deutlich später in privaten Küchen breit durchsetzte. Die ersten Ausführungen nahmen besonders viel Platz ein. Heutige Modelle sind wesentlich kompakter und verfügen teilweise über Grill-, Auftau- oder Automatikprogramme.

Die Mikrowelle erhitzt Lebensmittel mithilfe nicht ionisierender elektromagnetischer Wellen. Bei einem intakten Gerät, das entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet wird, verändern diese Wellen weder die DNA der Lebensmittel noch die der Personen, die es benutzen. Dennoch wird dieses Gerät häufig diskutiert, obwohl seine Funktionsweise Kontrollen und Sicherheitsnormen unterliegt.

„Die eigentliche Veränderung beruht nicht allein auf der Geschwindigkeit beim Erwärmen: Sie betrifft die Suche nach Geräten, die in einer Küche mehr Aufgaben übernehmen können.“

Der Konvektionsofen: eine Lösung für bessere Bräunung

Zu den im Ausgangsartikel genannten Alternativen zählt der ventilatorunterstützte Konvektionsofen. Das Prinzip ist einfach: Ein Ventilator bewegt die heiße Luft im Garraum. Dadurch soll sich die Wärme gleichmäßiger um die Lebensmittel verteilen.

Diese Ofenart erfüllt Erwartungen, denen eine Mikrowelle nicht immer gerecht wird. Sie kann beispielsweise dazu beitragen, dass bestimmte Speisen eine knusprigere Oberfläche erhalten. Aufläufe, geröstetes Gemüse, Gebäck oder Fleischstücke können somit von einem Garergebnis profitieren, das dem eines herkömmlichen Backofens näherkommt.

Unterschiedliche Anwendungen je nach Mahlzeit

Für sämtliche Einsatzzwecke ersetzt der Konvektionsofen die Mikrowelle nicht zwangsläufig. Eine Tasse Getränk oder eine kleine Portion Suppe lässt sich mit einer Mikrowelle meist schneller erwärmen. Soll hingegen ein Gericht aufgewärmt werden und dabei eine gebräunte oder knusprige Textur behalten, kann ein Umluftofen geeigneter erscheinen.

• Die Mikrowelle setzt bei kleinen Portionen auf Schnelligkeit.
• Der Konvektionsofen ermöglicht ein gleichmäßigeres Garen.
• Die zirkulierende heiße Luft begünstigt die Bräunung bestimmter Lebensmittel.
• Die Entscheidung richtet sich nach der Menge des Gerichts und dem gewünschten Ergebnis.

Der Ausgangsartikel führt zudem an, dass diese Geräte die Aromen der Speisen bewahren können. Tatsächlich hängt das Resultat vor allem vom Rezept, der Garzeit, der gewählten Temperatur und dem Wassergehalt der Lebensmittel ab.

Der intelligente Multikocher gewinnt an Bedeutung

Das andere hervorgehobene Gerät ist der intelligente Multikocher. Damit ist ein Gerät gemeint, das mehrere Zubereitungsarten vereint: langsames Garen, Dampfgaren, Schmoren, Warmhalten sowie – je nach Modell – Druckgaren oder eine Heißluftfrittierfunktion.

Sein Vorteil liegt in seiner Vielseitigkeit. Während die Mikrowelle vor allem zum Erwärmen oder Auftauen dient, lässt sich mit dem Multikocher eine vollständige Mahlzeit zubereiten. Darin können Suppe, ein Schmorgericht, Reis, gedämpftes Gemüse oder Rezepte mit langer Garzeit zubereitet werden.

„Der Multikocher erfüllt nicht denselben Zweck wie eine Mikrowelle: Er soll vor allem mehrere Garmethoden in einem einzigen Gerät bündeln.“

Dieser Unterschied ist vor dem Kauf entscheidend. Wer lediglich die Reste des Mittagessens erwärmen möchte, profitiert nicht unbedingt unmittelbar davon, die Mikrowelle zu ersetzen. Ein Haushalt, der regelmäßig kocht und nicht genügend Platz für viele Geräte hat, kann darin dagegen eine praktische Option sehen.

Energieverbrauch nach tatsächlicher Nutzung beurteilen

Der Ausgangsartikel stellt diese Geräte als Lösungen dar, die Energieeinsparungen ermöglichen. Diese Aussage muss jedoch relativiert werden: Der Verbrauch hängt von der Leistung des Geräts, der Nutzungsdauer, der Menge der zubereiteten Lebensmittel und dem gewählten Programm ab.

Ein Gerät mit geringer Kapazität kann verhindern, dass für eine kleine Portion ein großer Backofen aufgeheizt werden muss. Umgekehrt verbraucht ein langes Garen im Multikocher oder Konvektionsofen während der gesamten Dauer Strom. Energieetiketten zu vergleichen, die Bedienungsanleitung zu lesen und das Gerät an die Portionsgröße anzupassen, bleibt die konkreteste Methode, um die Kosten zu begrenzen.

Welchen Platz haben diese Geräte in Frankreich?

In Frankreich ist die Mikrowelle weiterhin weit verbreitet, doch in Küchen finden sich auch Umluftöfen, Dampfgarer, Multikocher und Heißluftgeräte. Keines dieser Geräte übernimmt exakt dieselbe Funktion.

Die Wahl richtet sich häufig nach den Gewohnheiten des Haushalts. Bei im Voraus zubereiteten Mahlzeiten behält die Mikrowelle ihren Geschwindigkeitsvorteil. Zum Kochen vollständiger Gerichte kann ein Multikocher verhindern, dass mehrere Töpfe hervorgeholt werden müssen. Um Pizza, Gemüse oder einem Auflauf wieder Knusprigkeit zu verleihen, ist ein Konvektionsofen häufig die passendere Wahl.

Auch die Reinigung muss berücksichtigt werden. Lebensmittelspritzer in einer Mikrowelle sollten regelmäßig entfernt werden. Bei einem Konvektionsofen müssen dagegen Rost, Blech und Garraum gereinigt werden. Beim Multikocher benötigen Dichtung, Deckel und Innentopf besondere Aufmerksamkeit, damit keine hartnäckigen Gerüche entstehen.

Die Mikrowelle wird nicht von heute auf morgen verschwinden

Nach Einschätzung des Ausgangsartikels könnten diese neuen Geräte die Gewohnheiten schrittweise verändern. Diese Entwicklung scheint vor allem mit der Suche nach Vielseitigkeit verbunden zu sein. Verbraucher wünschen sich mitunter ein Gerät, das nicht nur erwärmt, sondern auch garen, schmoren, grillen oder eine angenehme Textur erhalten kann.

Für bestimmte Alltagshandgriffe bleibt die Mikrowelle dennoch schwer zu ersetzen. Reste schnell aufzuwärmen, Butter zu schmelzen oder eine Zutat aufzutauen sind Anwendungen, bei denen sie weiterhin praktisch ist. Die genannten Geräte bedeuten daher nicht zwingend ihr Verschwinden, sondern bieten andere Möglichkeiten, Mahlzeiten und den Platz in der Küche zu organisieren.